Jöran Fagerlund (V), fullmäktigeledamot:

– I Göteborg pågår ett arbete med miljömåltider. Vänsterpartiet föreslår att minst 25 procent av måltiderna ska vara miljömåltider. När miljönämnden skulle definiera begreppet miljömåltid föreslog Vänsterpartiet att så länge det saknas en fungerande klimatmärkning av kött kan enbart vegetarisk mat ingå i definitionen av miljömål-tider.

Anna Johansson (S), kommunalråd:

– Vi har ett mål i budgeten att andelen miljömåltider ska öka. För närvarande är det inte aktuellt att detaljstyra måltidsverksamheten och föreskriva att alla verksamheter ska servera vegetariskt en dag i veckan, men det är fritt fram för stadsdelarna att pröva den modellen.

Kia Andreasson (MP), kommunalråd:

– Vi anser att maten staden serverar ska ges i två alternativ, varav minst ett alltid ska vara vegetariskt. Vi driver frågan att antalet miljömåltider ska öka och håller på att utöka begreppet från att inte bara innebära ekologiskt, utan till att innebära minskad andel kött och ökad andel närproducerat.

Stina Svensson (F!), förstanamn på kommunallistan:

– Feministiskt initiativ stödjer en övergång till ett ekologiskt jordbruk och mer närproducerad mat. Köttproduktion står i◊dag för en stor del av utsläppen av växthusgaser och därför måste konsumtionen av kött minskas. Kommunala verksamheter och institutioner ska i möjligaste mån servera ekologisk, kravodlad och rättvisemärkt mat.

Franziska O. Gustafsson (C), ersättare i kommunfullmäktige:

– Vegetariska dagar finns i praktiken redan, men skolköken kan arbeta på att ge tydligare information om maten som serveras. Vi ser gärna att det serveras mer lamm som är ett bättre miljöval och ett bra alternativ för elever som inte äter griskött. Vi vill att maten ska vara miljö- och näringsriktig och gärna närodlad.

Carina Liljesand (KD), kommunalråd:

– Vi står bakom stadens satsning på miljömåltider. Vi bedömer att denna inriktning är effektivare än ”vego-måndagar”.

Helene Odenjung (FP), kommunalråd:

– Nej, Folkpartiet kommer inte att driva frågan. Det är inte upp till kommunen och dess politiker att bestämma vad folk ska äta eller inte äta – det är ett beslut som företagare och göteborgare själva måste fatta. Däremot ska vi se till att det serveras näringsriktig och god mat från våra kommunala kök och gärna vegetariska alternativ varje dag. 

Agneta Granberg (M), kommunalråd:

– Vi vill öka andelen närodlade och ekologiska måltider i stadens verksamheter. Därför satsar vi fem miljoner kronor i vår budget på förstärkning av miljömåltider. Det bör dagligen finnas vegetariska alternativ i samtliga våra offentliga kök, men vi tycker samtidigt att det ska finnas en valmöjlighet för dem som inte vill ha vegetariskt att få en måltid med kött, fisk eller fågel.