Nästa fredag, 27 augusti, kommer Uppsalaborna att kunna handla närproducerad mat på torget utanför resecentrum. Då är det premiär för den lokala Bondens egen marknad, ett koncept som har funnits i Sverige i tio år. Den första öppnades i Stockholm hösten 2000, och i dag finns marknaden i 16 städer – Uppsala blir nummer 17. Tanken med marknaden är att ge bönder en chans att komma i direkt kontakt med sina kunder och ge konsumenter möjlighet att köpa närproducerad mat från lokala gårdar.

– Syftet är att visa vad småskaliga matproducenter kan förmå, och skapa nya försäljningskanaler för småproducenter, säger Claudia Dillmann, en av arrangörerna.

Marknaden är en del av det större projektet ”Bondens mat i Uppland” som syftar till att främja lokala producenter och drivs av Claudia Dillmann och Jonas Ewenmo. I början av nästa år planerar de att vända sig till butiker och restauranger för att ordna fler vägar för bönder att sälja närproducerad mat.

Enligt reglerna får bönderna som sätter upp stånd på marknaden inte komma längre ifrån än 25 mil, men enligt Claudia Dillmann är det i praktiken ingen som har rest mer än tio mil. Varorna som säljs på marknaden måste komma från bondens gård – köttet ska vara egenuppfött, grönsakerna egenodlade, och vad gäller produkter som sylt och glass så måste den huvudsakliga ingrediensen komma från gården.

– Det finns inga mellanhänder, det är bönderna själva som står och säljer sina egna produkter, säger Claudia Dillmann.

Arrangörerna tar ingen provision på det som säljs, däremot en avgift från bönderna som används för att betala torghyran till Uppsala kommun. Målet är dock att producenterna själva ska kunna driva marknaden, utan hjälp från Claudia Dillmanns och Johan Ewenmos projekt.

Claudia Dillmann blev i februari utsedd till matambassadör för Uppland av regeringen, ett ideellt arbete som handlar om att förverkliga Eskil Erlandssons och regeringens vision om ”Sverige – det nya matlandet.” Förhoppningen är att skapa fler jobb på landsbygden genom att lyfta fram bland annat svensk mat och matturism. Claudia Dillmann berättar att hon redan innan hon fick uppdraget från regeringen brann för det här, så egentligen är det inte så mycket nytt. Hennes huvudsakliga försörjning kommer från förädling och odling av örter, men under marknaden i Uppsala kommer hon inte att ha något stånd.

– Det hinns inte med, jag har försökt någon gång tidigare men det blir för mycket med allt runtomkring. Det handlar om att ordna el, att alla har fungerande kylskåp. Och prata med journalister. Och fixa tillstånd. Att då också försöka ha ett eget stånd hinns inte med.

– Jag är kvinna men ibland måste man inse sina begränsningar, säger Claudia Dillmann.