I veckan presenterade Miljöpartiet sina valmanifest, både på kommunal-, läns-, och riksnivå. På landstingsnivå är ett av de viktigaste målen för partiet att maten inom sjukvården tillagas lokalt, och inte som idag körs från Västerås i ett samarbete med Västmanlands landsting. För att detta ska kunna bli verklighet krävs det att det byggs nya kök på Akademiska sjukhuset i samband med renoveringar, medan det på Enköpings lasarett redan finns ett kök som inte används. När det gäller Psykiatrins hus som byggs bakom Akademiska vill Miljöpartiet ändra byggplanerna så att även ett produktionskök för patientmat står klart tillsammans med huset i slutet av 2012. Hur mycket det kommer att kosta är dock inte klart.

– Det har vi inte beräknat exakt eftersom vi inte bara vill bygga ett kök utan flera mindre produktionskök på Akademiska, där det första är det på Psykiatrins hus, säger Johan Edstav (MP), landstingsråd.

Målet är att få bort de förpaketerade matlådor som i dag tillagas i Västerås och sedan kyls ned direkt för att värmas upp när de når Uppsala och Enköping. Miljöpartiet vill dessutom ändra landstingets upphandlingsregler så att lokala producenter främjas genom utsläppsmål kopplade till transporterna. Johan Edstav menar att det redan idag finns reformutrymme inom landstingsbudgeten för att kunna bygga köken.

– Vi kommer att skjuta till de resurser som behövs, säger han.

Landstingsstyrelsens ordförande Erik Weiman (M) är mycket kritisk till Miljöpartiets förslag. Matlagning på plats i Uppsala kommer inte att ta bort något led i produktionskedjan menar han, och utsläppen från transporter kommer snarare att öka då varje enskild råvaruleverantör behöver åka till Uppsala, medan det nu räcker med en transport av den kylda maten från Västerås.

– Den som har kommit med det här förslaget har inte räknat särskilt mycket på vad det skulle kosta. Kostnaden per portion skulle bli flera kronor dyrare, och inom sjukvården måste vi utnyttja varje krona effektivt, och detta är inte bästa sättet, säger Erik Weiman.