Delvis är det det låga priset på frakterna är som är boven i dramat. Det har möjliggjort att  storindustrin har kunnat bygga upp ett antal gigantiska produktionsenheter som  i stort sett kan förse hela världen med samma sortiment. Dessa produktionsenheter är oerhört hårt rationaliserade och för att hålla nere priset blandas råvarorna ofta ut med surrogat som är billigare. Det medför att näringsinnehåll och vitaminhalt minskar och maten måste därför berikas med konstgjorda näringsämnen och vitaminer.

Att maten är berikad används senare som försäljningsargument. För att produkterna inte ska skämmas och bli oätliga under de långa frakterna måste antimögelmedel tillsättas och för att maten ska se trevligare ut på tallriken tillsätts färgämnen. Alla tillsatserna och de många produktionsstegen medför att maten inte smakar bra utan känns urvattnad. Därför måste i slutsteget konstgjorda smakförstärkare och aromämnen tillsattas.

Det är i grova drag sagan om den färdiglagade maten vi idag äter.
Men visst är det  tråkigt att storindustrin har förstört ett av våra största nöjen; Att äta.
Det enda vi som konsumenter kan göra är att läsa på innehållsförteckningen och köpa där den är så kort som möjligt men också att köpa närproducerat, svenska produkter som över lag är mindre besprutade eller ekologiskt odlat. Ekologiska produkter innehåller inga bekämpningsmedel och vi kommer  ifrån stora delar av stordriftens nackdelar.