- Enligt fotbollslandslagets läkare måste man äta 40 hinkar broccoli för att få i sig lika mycket järn som man får av en köttbit, säger Anna Mörstam, 22 år, som är vegetarian och ett av Malmö FF och svensk fotbolls stora framtidshopp.

Hennes utveckling som fotbollsspelare följs av många klubbar och även svenska fotbollslandslaget håller ett öga på henne. Själv säger hon att det finns flera anledningar till varför hon, för ett halvår sedan, valde att bli vegetarian.

- Både etiska och hälsomässiga skäl ligger bakom. Tyvärr tror jag att många idrottare inte vågar ta steget till att bli vegetarian på grund av alla myter som florerar.

Mat är en viktig del av den helhet som elitidrottare måste tänka på för att befinna sig på topp av sin prestationsförmåga. Anna Mörstams nya vegetariska kostvanor har mött blandade reaktioner. Vissa har undrat hur det kommer att påverka hennes spel eftersom hon bland annat är känd för att vara en stark anfallare. Själv säger hon att hon varken presterar sämre eller bättre idag.

- Kunskap är A och O om man vill äta korrekt och ha en sund kropp. När jag beslutade mig för att bli vegetarian så läste jag flera böcker i ämnet. Jag går även på regelbundna hälsoundersökningar och har bra värden.

Anna Mörstam har spelat fotboll sedan hon var sju år, hon har även sysslat mycket med friidrott. Utöver livet som fotbollsspelare i Malmö FF studerar hon idrottspsykologi på distans.

- Jag vill inte moralpredika. Att vara vegetarian känns rätt för mig, om det inte gör det för någon annan så är det okey. Men det är viktigt att vi som sysslar med idrott blir rätt informerade om vad vegetarisk kost handlar om, istället för att det skapas fler myter.

Michael Sjöström, chef på Enheten för preventiv näringslära på Karolinska Institutet, håller med om att idrottare borde skaffa sig mer kunskap om vad de äter.

- Alla bör vara mer nyfikna, tänka kritiskt och göra medvetna val.

Han tycker att svenska fotbollsförbundets läkare talar nonsens när de säger att det krävs 40 hinkar broccoli för att ersätta den mängd protein som man får av en köttbit.

- De proteiner man missar genom att inte äta köttbiten kan man dessutom lika gärna vara utan. Doktorer i lagsporter är inte kända för att ge finstämda kostråd.

Michael Sjöström påpekar att många toppidrottare som förbrukar mycket energi, exempelvis inom orienteringen, är vegetarianer.

- Den vegetariska kosten är inget problem för prestationsförmågan. Snarare tvärtom, en möjlighet.

Federico Rodriguez Moreno

[email protected]