Fria.Nu

Hälsobudskapen duggar tätt i tv och bland tidningarnas löpsedlar. Dagligen läser vi om nya dieter och farliga tillsatser. Vi i västvärlden vill äta hälsosam mat för vår hälsas skull – vår egen hälsa. Men vad är egentligen hälsosam mat? Är det mat för mitt eget välbefinnande? När jag äter, tänker jag då på andra människors hälsa? Djurens hälsa? Eller naturens hälsa? Det kanske är dags att se på hälsobegreppet på ett nytt sätt. Ett sätt som inkluderar mer än mig själv, skriver Cecilia Hornö, kostekonom, Konsumentföreningen Väst, med flera.