Falköping går mot en långsammare framtid
Nu ska Falköping satsa på ekologisk och lokal produktion, gästfrihet och engagemang. Kommunen är nämligen den första i Sverige som ansöker om medlemskap i det internationella nätverket Cittaslow. Syftet är i första hand att öka livskvaliteten för kommuninnevånarna.
- Medborgarna ska vara med och påverka. Cittaslow kan medföra värden som miljö, upplevelse och energi. Eftersom Falköping är en jordbrukskommun är också utveckling av jordbruket viktigt, säger kommunalrådet Ulf Eriksson.
För 20 år sedan startades den internationella rörelsen slow food som verkar mot snabbmatskulturen och stressen. Tanken är att man ska njuta av maten och inte låta produktionen skada miljön. 1998 bildades en organisation inom rörelsen som heter Cittaslow, italienska för långsam stad.
- Det var fyra småstäder i Italien som hade en idé om att kommuner skulle följa slow food-ideologin och uppmuntra lokal produktion, förbättra maten och arbeta för mer ekologiska produkter, säger Carlo Barsotti, en av grundarna till slow food-rörelsen.
Rörelsen har nu runt 100 kommuner som medlemmar i bland annat Italien, Norge och Tyskland. Falköping är den första svenska kommunen som ansökt om medlemskap.
- Under arbetet med att utveckla vårt varumärke kom vi i kontakt med organisationen och vi tyckte att det passade med våra kärnvärden, säger Ulf Eriksson.
Cittaslow-rörelsen har satt upp 55 olika kriterier som de delat in i sex olika kategorier, miljö, infrastruktur, stadens kvalitet, lokala produkter, gästfrihet och engagemang.
Av kriterierna måste kommunerna uppfylla minst hälften för att få bli medlemmar. Dessutom måste kommunen ha mindre än 50◊000 invånare.
Falköping tillsatte sex arbetsgrupper som skulle se hur väl kommunen uppfyllde de olika kriterierna.
Arbetsgrupperna kom fram till att kommunen klarade kravet på hälften. Det är främst inom kategorin infrastruktur kommunen har svårt att nå upp till organisationens mål. Kommunen kommer också att arbeta med information till allmänheten och näringslivet om fördelar med lokalt producerade produkter.
- Det är en konkurrensfördel att erbjuda lokalt producerat, folk börjar få upp ögonen för detta. Det är ett väldigt ökat intresse, man vill veta var maten man äter har växt och vad den innehåller, säger Ulf Eriksson.
Det finns inga bidrag att få för att bli medlem i Cittslow, men tanken är heller inte att kommunen ska tjäna ekonomiskt på medlemskapet enligt Carlo Barsotti.
- Det huvudsakliga syftet är att kommuninnevånarna ska må bättre. För kommuner kostar det alltid pengar att förbättra skolan, infrastrukturen och att ge medborgarna en ökad livskvalitet.
