Baka polkagriskakor
Krossa polkagrisar och blanda ner i kakdegen. Sen kan du servera härliga och sega polkagriskakor till fikat.
År 1885 fick Amalia Eriksson i Gränna tillstånd att tillverka och sälja karameller. Hon använde socker, vatten, glukos, lite ättika och pepparmint. De randiga karamellerna fick namnet polkagrisar. De tillverkas fortfarande. Många passar på att köpa en polkagris-stång eller små karameller i strut när de är i Gränna.
Receptet räcker till cirka 25 kakor.
Du behöver
Du behöver
0,5 deciliter krossade polkagrisar
2 deciliter vetemjöl
2 matskedar strösocker
100 gram smör
1 gula från ett ägg
Gör så här
• Blanda de krossade polkagrisarna, mjöl och socker.
• Blanda ner smöret och äggulan och arbeta ihop till en deg.
• Låt vila i kyl ca 30 min.
• Sätt ugnen på 200°.
• Dela degen i fyra delar och rulla varje del till en längd som är ca 2 cm tjock. Dela längden i 2 cm tjocka bitar. Lägg ut bitarna på en plåt med bakplåtspapper. Det får plats 12 på en plåt. Tryck till varje bit så att den blir lite tunnare.
• Grädda kakorna i mitten av ugnen 6–8 min.
Ordlista
grädda –r –de –t = baka i ugnen
randig –t –a = som har breda linjer i olika färger
seg –t –a här: en seg kaka = en kaka som inte är hård och inte mjuk, och om du biter i den blir det märken efter tänderna
strut -en -ar = ett papper som man har rullat så att man kan bära saker i det
stång, stången, stänger = något som är långt och smalt
tillverka –r –de –t = producera
