Så gör du våfflor
Våfflor kan vara mjuka eller frasiga. De här är mjuka – med en del salt i. Och väldigt goda.
Här nere är ett recept på våfflor. Det har min mamma använt i många år och nu använder jag samma. Det brukar bli väldigt goda våfflor.
Det är ganska mycket salt i, om du vill kan du ta lite mindre. I många våffel-recept finns inget salt alls.
Annons
Det här är ett recept på gammaldags, mjuka våfflor. Många tycker att våfflor ska vara frasiga.
Man kan byta ut några deciliter av mjölken mot vatten. Då blir våfflorna mer frasiga. Använd iskallt vatten.
När man har gräddat våfflorna kan man låta dem kallna på ett galler. Till exempel ett sådant som finns i ugnen. Då blir de mer frasiga.
Om man vill ha mjuka våfflor går det bra att lägga dem i en hög på varandra.
Mormors våfflor
Cirka 20 stycken
- 250 gram smör eller margarin
- 4 ägg
- 1 liter mjölk
- 1 liter mjöl
- 1/2 tesked salt
- 2 teskedar bakpulver
Sätt på våffeljärnet så att det hinner bli varmt.
Smält smöret eller margarinet i en kastrull. Låt det stå och kallna lite.
Blanda ihop mjölet, bakpulvret och saltet i en skål.
Häll på lite av mjölken. Rör så att det blir en smet utan klumpar. Rör i resten av mjölken sedan.
Häll i äggen och smöret eller margarinet. Rör om.
Stek våfflorna i våffeljärnet.
Det är mycket smör i smeten. Så du behöver inte ha i smör för varje våffla du gräddar. Det räcker att ha i smör eller margarin när du gräddar den första våfflan.
Rör om smeten ibland. Annars kan mjölet sjunka ner till botten.
Ordlista
frasig -t -a våfflorna är frasiga = de är lite hårda och går lätt sönder
grädda -r -de -t = steka
recept -et - här: en förklaring på hur man lagar en maträtt
