Media uppmärksammar ofta klimatpåverkan från olika livsmedel och de långa transporterna. Vad säger livscykelanalyser av fisk och skaldjur om klimatpåverkan? Hur står de sig i förhållande till andra livsmedel? Vad är viktigt för att minska miljöbelastningen?
Sara Hornborg, fiskexpert, från SP – Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, föreläser.