Nina Andersson hade sedan länge lagt ut veganska recept på internet. Till slut bestämde hon sig för att ge ut alla sina samlade recept i bokform.

- Det finns inte så många veganska kokböcker, därför tyckte jag det var en bra idé att ge ut en bok, säger Nina Andersson.

Många recept är helt egenhändigt komponerade, medan andra bygger på vanliga grundrecept där ingredienser har bytts ut mot veganska alternativ. Nina har en stor passion för matlagning.

- Mitt matintresse väcktes delvis till liv då jag blev vegetarian, eftersom jag blev tvungen att laga mer egen mat.

Ninas personliga favoriter är lasagne, smörgåstårta och pakoras, en indisk rätt med friterade grönsaker. En intressant skapelse är 'The Great Green Burger'

- Den bygger faktiskt på ett plagiat av McDonalds vegetariska burgare som fanns tidigare. Jag undersökte innehållet, bytte några ingredienser så att den blev vegansk och lade sedan till lite efter egen smak.

Vegania innehåller runt 500 recept och påminner i sitt innehåll ganska mycket om en vanlig klassisk kokbok. Bokens utformning och layout har tvillingsystern Linda stått för.

Nina är vegan sedan åtta år tillbaka och hon har tidigare varit verksam som redaktör för förbundet Djurens rätts ungdomstidning. Även tvillingsystern Linda är vegan sedan länge.

Så då blir det alltid vegetarisk eller vegansk mat när familjen firar jul?

- Mamma är egentligen inte vegetarian men hon gillar maten som jag lagar, så det är inga problem.

Andreas Lovèn

[email protected]

Fotnot: Kokboken Vegania kostar 130 kronor och kan beställas på: [email protected]

Ninas recept finns även att finna på: www.vegania.mine.nu