Malmö är känt för den rikliga och billiga förekomsten av falafel och tofu-thai, och besökare från andra delar av Sverige kastar lystna blickar på den skånska huvudstadens utbud. Men när du ändå är här, går det att fortsätta över sundet utan att tvingas överleva på enbart öl, chips och jordnötter?

Joh Vinding är vegan och aktiv i den danska djurrättsorganisationen Anima. Han menar att allt som krävs för ett djurvänligt leverne numera finns lätt tillgängligt i Köpenhamn, men du ska helst bo på rätt ställe.

- Nu bor jag på Nørrebro och det är mycket lätt att vara vegan där. Tidigare bodde jag i centrum och där var det mer sparsmakat. Nu kan jag köpa tofu och sojamjölk i min lokala kiosk, och veganska burgare och lasagne nere på min gata.

I Köpenhamn finns den så kallade "gröna triangeln". Dess första ben utgörs av det i Norden unika bageriet Sattva. I deras butik nära tågstationen Nørreport, serveras läckra veganska wienerbröd, kompletta med gul fyllning och choklad på toppen.

Efter att ha inhandlat dessa delikatesser kan SkFT:s gröna testpanel garantera att bageriets djurvänliga produkter kan beveka även den mest fikakonservative svensk.

En stenkast från Sattva ligger den vegetariska restaurangen Govindas, triangelns andra ben. Till lugnande indisk musik kan du njuta av en buffétallrik med ett flertal olika välsmakande rätter. På restaurangen finns såväl veganska som vegetariska alternativ.

Det tredje benet i den gröna triangeln är, beroende på smak och stämning, antingen den botaniska trädgården eller Krut's Karport. På det senare stället kan trötta sundsresenärer avnjuta "den gröna faran", ett gediget glas med den mytomspunna drycken absinth.

Govindas är en välkänd och populär restaurang, men Joh Vinding har sin egen speciella favorit bland Köpenhamns gröna matställen.

- Det är Atlas bar, med deras Wow-wow-wok. Rätten innehåller stekt ris, seitan och tofu i en aptitlig förening.

Ett annat välkänt ställe är Morgenstedet i Christiania. I en luftig och gemytlig lokal serveras flera spännande rätter. Populär, även bland blandkostare, är Riz Raz nära Strøget, en medelhavsrestaurang med en vegetarisk buffé där du kan äta hur mycket du vill.

Så är kanske Köpenhamn den perfekta veganvänliga staden?

- Det är nog lite blandat. Det finns ett stort utbud eftersom det är en storstad, men man måste ta reda på var det går att hitta produkterna. När man väl vet det, så är den mycket veganvänlig, säger Joh Vinding.

Andreas Lovén och Staffan Melin

SkFT gröna guide till Köpenhamn:

Govindas

Adress: Nr. Farrimagsgade 82, tel: 33 33 74 44

Öppet: 12-21.30, köket stänger 20.30.

Övrigt: rök och alkoholfritt. Dagens 69 kr, pensionärer och studenter 55 kr. Även take-away.

Den Grønne Kælder

Pilestræde 48, tel: 33 93 01 40

Öppet: måndag-lördag 11-22, söndag stängt.

Morgenstedet

Adress: Langgaden, Christiania,

Öppet: alla dagar utom tisdag 12-21.

Övrigt: serverar både vegansk och vegetarisk mat, i huvudsak ekologisk.

Riz Raz

Adress: Kompagnistræde 20, tel: 33 15 05 75

Öppet: 11.30-24.00.

Övrigt: blandkostrestaurang, känd för sin stora gröna medelhavsbuffé.

Sattva bageri

Adress: Frederiksborggade 29, tel: 33146226

Övrigt: läckra veganska wienerbröd och Napoleonbakelser!

Quattro Fontane

Adress: Guldbergsgade 3, Skt. Hans Torv, tel: 35 39 39 31

Övrigt: har stadens bästa veganska pizza och pasta.

Kate's Joint

Adress: Blågårdsgade 12, Nørrebro, tel: 35374496

Övrigt: serverar en läcker tofu-jambalaya.

Atlas bar

Adress: Larsbjørnsstræde 18, tel: 33150352

Övrigt: Köpenhamns svar på World food café med en stor vegetarisk meny.

Cascabell

Adress: Store Kongensgade 80-82, tel: 33 93 77 97

Övrigt: serverar vegansk mat men även fågel mm.

Krut's Karport

Adress: Øster Farimagsgade 12, tel: 35 26 86 38

Övrigt: hem för Strindbergs bane, absinten.