I källarlokalen på Såggatan i Majorna är det varmt och lite kvavt. En jämn ström kunder, eller egentligen medlemmar i föreningen Ekobeställarna, hälsas välkomna av Leif Strandh, grundare, och Sajuri Flohr, tofuproducent i Angered som hjälper till i dag.
- Slanggurka en, tomater en, läser Sajuri från sin lista över förbeställningar. Leif kröker rygg och räcker över varorna till Sven Krook. Han är växelförare i hamnen och bor i Marks kommun. Varannan vecka hämtar han mellan 10 och 20 kilo kött och 150-180 ägg här, till sig och bekanta.
- Det är perfekt. Kan inte bli bättre nästan. För mig som bara äter kött och fett måste det vara ekologiskt, det blir så mycket gifter annars.
Ekobeställarnas koncept är att flera konsumenter går samman och gör stora beställningar av lokalt producerade, råvaror. Den ekonomiska föreningen startade i Göteborg hösten 2004 och har i dag 1 100 medlemmar.
- Det är en sann folkrörelse, säger Leif Strandh, som till vardags driver en kompostbutik i lokalen.
Till skillnad från liknande verksamheter i Göteborg, som Hedenborgs och De fyra årstiderna, utgår Leif Strand och kollegan Lasse Odén mer från böndernas behov - och kanske vad som är logiskt.
- Vi säljer stora volymer som folk får frysa in. Och i varje låda kött finns en väl avvägd blandning av finare bitar och färs. För på ett nöt finns ju bara två filéer och det går inte om alla ska ha det.
En titt på hemsidan visar att en blandad tiokiloslåda nötkött kostar en dryg tusenlapp.
Att minimera transporterna är den största utmaningen.
- Vi kan inte ha en bil som går från Halland med 10 kilo ägg. Där gäller det att en bil kan hämta från flera leverantörer, säger Leif Strandh.
- Vi kör gärna ut större leveranser till sammanslutningar, bostadsrättsföreningar och daghem. Fem Coopbutiker ställer upp med gratis utlämning också.
Påslaget är i snitt 15 procent, enligt grundarna. Volymerna är de dubbla jämfört med förra året och i våras kunde konceptet lanseras i Uppsala, där en handfull lokala leverantörer hittats. I höst har också bassortimentet utökats med stapelvaror som honung och hårt bröd.
- Värre är det med grönsaker, det är hiskeligt svårt att hitta lokalt. Vi vill uppmuntra lokala odlare och visa att det finns en marknad.