Nog för att vi människor verkar vara väldigt anpassningsbara och klarar allt från att nästan bara äta vegetabilier till att nästan bara äta kött eller fisk. Men frågan är om vi klarar att bara äta halvfabrikat, grillkioskmat, läsk, snacks och godis?

Man skulle ju kunna tänka sig att de människor som inte klarar dagens mat så småningom dör ut och att de som överlever har de gener som behövs för att leva på skräpmat. Då skulle ju våra ättlingar kunna leva på lösviktsgodis och glass. Men den tanken fungerar inte eftersom vi för det mesta hinner få barn innan vi blir allt för feta och sjuka av den mat vi äter. Det betyder att framtidens människor inte kommer att klara skräpmat bättre än vi gör. Tyvärr!

Vilken mat är vi då byggda för, vad är egentligen människomat? Ja, det är väl inte helt ologiskt att tänka sig att vi människor mår bäst av att äta den mat som vi åt under de årmiljoner som vi utvecklades till dem vi är idag.

Våra släktningar började gå på två ben för 4-5 miljoner år sedan och när de fick händerna fria kunde de välja och vraka, hitta de finaste bitarna och bära med sig dem. De bodde under den mesta tiden i ett varmt klimat, oftast vid stränder, där det fanns gott om frukt, bär, rötter, nötter, musslor, skaldjur, fisk, ägg, insekter och smådjur. Allt eftersom redskapen utvecklades så fick man även tag i större vilt.

Vi var alltså samlare och jägare under flera miljoner år, ända fram tills för omkring 10000 år sedan när människan började odla säd, föda upp djur och blev bofast. Den moderna fabriksmaten har bara funnits en bråkdel av en sekund av mänsklighetens historia.

När man pratar om jägar-samlarkost så är det ofta någon som säjer:

- Ja, de kanske inte hade hjärtkärlsjukdomar, benskörhet, diabetes och cancer, men å andra sidan så dog de ju rätt så unga.

Och visst är det så, att särskilt gamla blev de flesta inte. De dog av andra saker. Man förblödde efter allvarliga skador, det blev kanske en svår infektion i ett sår eller förlossningskomplikationer. Det var ju ett utsatt liv man levde ute i naturen tillsammans med stora rovdjur. Men man har kunnat se att de som överlevde alla farligheter var friska, välnärda och levde till hög ålder.

Men vi som lever idag kan ju faktiskt kombinera fördelarna med riktig ”människomat” och läkarvetenskapens framsteg. Dö ska vi ju alla, men det vore ju inte helt fel att få leva ett friskt och långt liv.

Rätt sorts fett är inte farligt utan nyttigt.
Bildrättigheter: Jimmy Stenberg

Nu är det ju antagligen inte så många som helt vill lägga om sin livsstil och bara äta jägar-samlarmat och det vill inte heller jag. Jag vill ha min tallrik fil och ostmackan på morgonen, klyftpotatis till köttet och en glass då och då. Det är sådant som jag uppskattar och mår bra av.

Men dessutom så äter jag ”riktigt” kött, fisk, skaldjur och kyckling flera gånger i veckan. Halvfabrikat står sällan på menyn och jag äter grönsaker eller rotfrukter till alla måltider. Jag använder raps och olivolja i maten och äter gärna frukt och bär till efterrätt.

Det är inte ”allt eller inget”. Som konsument så kan du välja det bästa av två världar, men välj med omsorg. Endast det bästa är gott nog.